mercredi 31 octobre 2012

Cake courgettes et chèvre

Bonjour

Voilà une recette entièrement chipée sur le blog Les délices d'Alice.
Alors comment vous dire? Quand je l'ai vue je me suis dit celle là elle est pour moi.
Je vous mets sa recette entièrement sachant que je n'ai rien changé j'ai juste ajouté des herbes de Provence à ma pâte pour être encore plus dans le sud.

Ingrédients:

200g de farine
3 oeufs
1 sachet de levure
10 cl d'huile neutre
10cl de lait tiède
3 petites courgettes ( 2 normales pour moi)
1 buche de chèvre
Sel, Poivre
Herbes de provence

Recette:

Mettez votre four à préchauffer à 180°C.
Lavez, épluchez et découpez (ou râpez) les courgettes.
Mélangez tous les autres ingrédients dans un saladier et remuez pour obtenir une pâte homogène.
Ajoutez le chèvre en petits morceaux et les courgettes.
Mélangez de nouveau.
Versez dans un moule et enfournez pour 30 minutes.

Verdict?
J'ai adoré tout simplement

mardi 30 octobre 2012

Brioche Perdue

Bonjour

Aujourd'hui je partage avec vous ma recette de la brioche perdue ( mais pas pour tout le monde mouaaaaaarff  chui trop drôle)
Bon à la base de cette recette il y a Chéribibi, encore une fois. Lors de nos visites chez Starbuck, Monsieur prenait de la brioche perdue. Je ne suis pas radine m'enfin à 3,50€ l'unité je lui ai proposé de lui en faire plutôt que de continuer à en manger chez eux!
Trêve de blabla passons aux ingrédients pour 6/8 tranches:

Ingrédients:

6 grosses tranches de brioche
2 oeufs
2 cac de sucre vanillé
30 cL de lait

Recette:

Faites chauffer une poêle avec de l'huile.
Préparez une assiette avec du sopalin pour absorber le trop plein d'huile
Dans un saladier mélangez tous les ingrédients et faites tremper les tranches de brioches à l'intérieur.
Mettez à frire immédiatement.
A consommer tout de suite c'est meilleur!


dimanche 28 octobre 2012

Madeleines

Bonjour

L'autre jour en allant goûter chez maman j'ai pu redouter au plaisir des madeleines maisons. Du coup j'ai décidé de me lancer et de faire les miennes.
Un petit tour sur Marmiton plus tard et ça donne ça:

Ingrédients :
- 3 oeufs
- 150 g de sucre
- 200 g de farine
- 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 8 g de levure chimique
- 100 g de beurre fondu
- 50 g de lait

Préparation : 

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux, réserver.

Mélanger les oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter ensuite la fleur d'oranger et 40 g de lait.

Ajouter la farine et la levure chimique. Puis le beurre et le restant du lait; laisser reposer 15 min.

Beurrer les moules à madeleines, et verser la préparation dedans (mais pas jusqu'en haut, les madeleines vont gonfler !).

Enfourner à 240°C (thermostat 8), et baisser au bout de 5 min à 200°C (thermostat 6-7); laisser encore 10 min. Surveiller bien la cuisson!

Démouler dès la sortie du four.


Cette recette est entièrement copiée du site www.marmiton.org

Je pense la retester mais la quantité de 120g de sucre me semble largement suffisante. De plus à la place de l'eau de fleur d'oranger j'ai mis de la vanille (1 cac).




vendredi 26 octobre 2012

Aidekoum Moubarak

Salam Alikoum

Aujourd'hui un petit billet pour souhaiter à tous les musulmans une bonne fête de l'Aid.

Nous célébrons en ce jour l'Aid El Adha connu aussi sous le nom de Aid El Kebir ou bien encore la fête du mouton.
Cette fête est célébrée au 10 jour du mois Dhu El Hijja. Ce mois est aussi le mois du pèlerinage à la Mecque mais ça je vous en parlerai une autre fois Inch Allah.

L'évènement célébré en ce jour a pour origine le Prophète Abraham et l'épreuve qu'il a subie. Pour endurer sa foi, Dieu lui a demandé de sacrifier son fils Ismaël. Après en avoir parlé ensembles, ils décidèrent d'obéir au Seigneur. Voyant cela Allah  fit en sorte qu'un bélier apparaisse à proximité et demanda à Abraham de sacrifier cette bête en Son honneur.

C'est donc ce rite que nous célébrons pour affirmer ainsi notre allégeance à la loi d'Allah. Les mérites de ce jour sont nombreux et sont cités dans de nombreux hadiths.

Dans un hadith rapporté par Ahmad Ibn Majah et At-Tirmihî, selon Zayd Ibn Arqam on interrogea le Prophète (pbsl) en disant "Oh messager d'Allah, que sont ces offrandes?" Il répondit"C'est la tradition de votre père Abraham". On demanda"Quelles sont ses rétributions?" Il répondit "Pour chaque poil vous recevrez une bonne action". On demanda" Pour les animaux à laine?" Il répondit "Pour chaque fibre de laine vous recevrez une bonne action".

Le sacrifice est mentionné dans la Sourate 22 mais on y parle de sacrifice d'un chameau.

Pour les occidentaux cette fête peut sembler un acte de barbarie et il est désormais interdit d'égorger la bête en dehors des lieux déterminés. Je rappellerai juste que dans l'Islam le bien être des animaux prédomine et que l'animal doit être bien traité durant sa vie et avoir une mort rapide et nette, ce qui n'est pas le cas du tout des animaux consommés tous les jours par tout par tout à chacun.



jeudi 25 octobre 2012

Ted

Bonjour

Dimanche dernier nous sommes allés au cinéma avec Chéribibi et nous avons été voir Ted.

Date de sortie:  10 octobre 2012
  • Réalisé par
  • Avec
  • Genre

    source allociné

    Synopsis: 
    John Benett est un petit garçon sans amis. Pour le Noël de ses 8 ans il reçoit un ours en peluche et forme le voeu que celui ci devienne réel afin qu'ils soient amis pour la vie. Son voeu se trouve réalisé et 27 ans plus tard ils vivent toujours ensembles ce qui empoisonne la relation qu'entretiennent John et sa petite amie Lori. Il faut dire que Ted prend beaucoup de place dans leur vie et que son comportement est pour le moins ... particulier!

    Mon avis:
    Alors , euh, comment dire? Ce film ne fait pas dans la finesse. J'ai passé un super moment et j'ai, mais aussi nous avons bien ri devant les scènes assez cocasses mêlant John et Ted dont une bagarre mémorable. Ted a tout du gros beauf, glandeur, vulgaire et profiteur mais malgré tout on s'attache à lui .
    Ce film contient quelques scènes et pas mal d'allusions qui font qu'il n'est pas adapté pour  le public le plus jeune. Mais si vous voulez passer un moment sympa, n'hésitez pas!




mercredi 24 octobre 2012

Gratin de courgettes

Bonjour

Avec le mauvais temps on se remet à cuisiner des plats un peu plus consistants. Je vous propose celui ci qui sait rester assez équilibré quand même.

Les portions sont données pour 4 personnes.

Ingrédients:

2 grosses courgettes
4 tranches de jambon
Sel, poivre
Basilic, persil, thym
100g de ricotta
Gruyère
Sauce tomate ( quantité suffisante pour napper l'ensemble)

Recette:

Découpez les courgettes en fines rondelles.
Tapissez votre plat d'une couche de courgettes.
Recouvrez cette couche par le jambon découpé en petits morceaux.
Ajoutez la ricotta sur cet ensemble.
Ajoutez une nouvelle couche de courgettes.
Mélangez la sauce tomate avec les épices et les herbes.
Recouvrez le plat de ce mélange.
Ajoutez le gruyère.
Enfournez pour 25 minutes à 180°C.



mardi 23 octobre 2012

Amanda Todd

Bonjour

Aujourd'hui je souhaite partager avec vous une émotion, celle engendrée par la disparition tragique d'une jeune canadienne de 15 ans prénommée Amanda Todd.



Cette jeune fille s'est suicidée le 10 octobre dernier après avoir été victime d'un harceleur qui la traquait sur internet.
Sa faute? A l'âge de 12 ans elle a fait la connaissance via le net de la mauvaise personne. A cet âge là ( comme à tout âge d'ailleurs) on n'est pas forcément très malin. Suite à sa demande, elle lui a montré sa poitrine mais refusant d'aller plus loin le type avec qui elle correspondait à commencer à la harceler. Patiemment il a réuni toutes les informations sur elle et a commencé à la salir virtuellement en montrant sa photo sur le net.
Des fois il suffit d'un rien pour que tout bascule. Cette jeune fille a dû subir les moqueries des autres et elle a fait un appel à l'aide sur Youtube.


Un mois après cet appel à l'aide elle a mis fin à ses jours.

Aujourd'hui internet est intégré à notre quotidien, on ne se rend plus compte que les données que nous mettons en ligne peuvent être utilisées par de mauvaises personnes. Il faut être très prudent et inciter les jeunes autour de nous ainsi que les moins jeunes à ne pas faire confiance trop facilement même aux personnes qui paraissent à priori bien car elles peuvent se révéler très mauvaises.

lundi 22 octobre 2012

Box Gastronomiz

Bonjour

Bon, oui j'avoue moi aussi j'ai craqué et j'ai cédé au phénomène des box.
Je me suis inscrite à la Box Gastronomiz et si vous ne connaissez pas encore le concept je vais faire bref.
Moyennant une certaine cotisation mensuelle, vous recevez une fois par moi un colis contenant des produits liés au monde de la cuisine.
J'ai été toute excitée lors de la réception de ma première box qui se présentait ainsi




Comme vous pouvez le voir l'assortiment est assez varié car j'ai reçu:

- Des oignons frits
- Du beurre de cacahouètes
- Un sachet d'épices cajun
- Du raifort
- Des cranberries
- Des moules à cupcakes/ muffins
- Des fiches recettes

Le thème de cette box était les Etats Unis. Je m'attendais à recevoir des produits plus typiques et à une vraie découverte.
J'attends avec impatience la box du mois prochain pour me faire un avis plus poussé.

samedi 20 octobre 2012

Duo de crème citron framboise

Bonjour

Cela fait un bail que je n'ai pas publié. J'espère que vous me le pardonnerez mais bon c'est pas facile tous les jours quand on est malade.

In extremis je publie ma participation au concours organisé par Un amour de recette




Je participe avec mon duo de crèmes gourmandes. Les proportions sont données pour 4 personnes.

Ingrédients:

Crème citron
200g de tofu soyeux
5 cas de jus de citron
4 cas de sucre

Crème framboises
200g de tofu soyeux
100g de framboises
4 cas de sucre

4g d'agar agar

Recette:

Dans un saladier mélangez tous les ingrédients du premier mélange.
Mixez le tout pour obtenir une préparation homogène.
Ajoutez la moitié de l'agar agar que vous aurez préalablement délayé dans de l'eau chaude.
Versez dans des verrines et mettez au frais ( au congélateur la prise est plus rapide).

Répetez cette opération dans un deuxième saladier avec le deuxième mélange.
Versez ce mélange sur le premier et reservez l'ensemble au frais jusqu'au moment de servir.

Pour encore plus de gourmandise citronnée j'ai ajouté une couche de lemon curd au dessus!



dimanche 14 octobre 2012

Lemon curd

Bonjour

Bon voilà j'avoue moi aussi je me lance dans l'aventure du lemon cure. En surfant sur le net j'ai trouvé des recettes et je les teste puis vous les présente.
celle ci est extraite de marmiton je pense mais il va falloir que je note mes sources plus sérieusement.
J'avais grave envie de citron et cette douceur est parfaite. L'acidité est juste ce qu'il faut et au niveau du sucre c'est miam miam. je vous avoue que je me régale de cette crème au dessus d'un yaourt nature sluuuurp de la tuerie (mais aussi pour la ligne ça c'est moins cool)

Ingrédients pour 1 gros pot:

10cl de jus de citron
80g de beurre
150g de sucre
3oeufs

Recette:

Faire bouillir de l'eau dans un grosse casserole.
Dans un saladier mélangez tous ces ingrédients .
Mettez le saladier au bain marie dans la casserole et mélangez l'ensemble vigoureusement jusqu'à ce que la crème épaississe.
Il faut compter environ 15 minutes.
Il faut ensuite verser le mélange dans un gros pot et mettre au frais.
Il parait que le mélange se conserve 3 semaines mais vu comme c'est parti je doute d'arriver au terme!


vendredi 12 octobre 2012

Brioche ratée

Bonjour

Aujourd'hui petit coup de gueule contre une recette extraite du site Marmiton.
je cherchais une recette de brioche pour changer de celle que je connais et je suis tombée sur ça:

Ingrédients (pour 4 personnes) : 
- 250 g farine
- 125 g de beurre fondu
- 3 oeufs
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 1 sachet de levure de boulanger express type "briochin"
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères soupe de lait

Préparation : 


Mélanger dans une jatte en plastique tous les ingrédients jusqu'à ce que la pâte se détache des bords.
Laissez lever dans un endroit tempéré environ 2 heures.

Préchauffez le four Th 6 (180°C).

Faire retomber alors la pâte avec une cuillère puis mettre dans un moule à briochebeurré et fariné et laissez à nouveau monter (à 1/2 cm du bord).

Enfournez à four tiède (Th 6) pendant 30 mn environ (le couteau doit ressortir sec quand on le plante dans la brioche).


J'aurais dû écouter la petite voix dans ma tête ( vous en avez une vous aussi qui vous parle souvent non? Si comme moi il  en a plus d'une il paraît qu'il faut s'inquiéter)
Avec cette recette j'ai obtenu un pâton qui a refusé de lever. Le goût y était d'après Chérbibi ( il est le seul assez aventureux pour gouter ces ratages mouah je t'aime mon coeur) mais l'aspect est imprésentable!


jeudi 11 octobre 2012

Produits cosmétiques à faire soi-même

Bonjour

Aujourd'hui je partage avec vous une découverte que j'ai faite grâce à ma copine Lilydine

Il s'agit des produits cosmétiques à faire soi-même.

Jusqu'à présent pour moi faire ses cosmétiques tout seul il fallait être un peu comme ça:



Et le résultat devait donner un truc comme ça:
Oui je sais ce n''est pas très très élégant mais j'assume (enfin presque).
Lilydine m'a donné à tester des crèmes qu'elle avait faites et j'ai tout de suite été séduite par leur aspect et la texture.
Nous avons fait un atelier chez moi et j'ai pu découvrir que c'était très ludique. Cela permet de changer de la cuisine tout en restant dans le même esprit.
Les produits proposés sont de très bonne qualité et ce n'est pas testé sur nos amis les bêtes.
je vous invite donc très vivement à aller sur le blog de Lilydine pour en savoir plus.

mercredi 10 octobre 2012

Chaussons fromage jambon

Bonjour

Aujourd'hui avec cette recette je participe au concours:


Ce concours est organisé par le blog de Papill'hot. L'objectif est de réaliser une recette salée ou sucrée sur le thème de la Corse.
Après m'être inscrite à sa newsletter, je vous propose des chaussons feuilletés.
A la base je voulais les faire avec du brocciu qui est un fromage typique corse. Le problème c'est que j'ai eu beau faire le tour des fromagers et des supermarchés je n'en ai pas trouvé donc j'ai remplacé cela par de la ricotta.
Pour plus d'authenticité je vous conseille quand même si vous le pouvez d'utiliser du brocciu.

Ingrédients pour 6 chaussons:

1 pâte feuilleté du commerce
200g de ricotta
3 tranches de jambon
100g de comté


Recette:

Dans un saladier découpez le comté et le jambon et mélangez les à la ricotta.
Découpez la pâte feuilletée en 6 parts.
Sur chaque part déposez une bonne dose de farce et refermez le chausson.
Badigeonnez le dessus avec un peu de lait et mettez à cuire 10 minutes dans le four à 180°C.
Avec une petite salade c'est délicieux


mardi 9 octobre 2012

Confiture d'oignons

Bonjour

Alors ça faisait un bail non que je n'étais pas revenue vers vous avec une recette de confiture donc voilà le mal réparé ^_^

Ingrédients pour 2 gros pots:

1 kg d'oignons
350g de sucre
25cl de vinaigre balsamique
2 cas de baies rouges
5 cas d'eau
3 cas d'huile neutre

accessoirement 1 paquet de kleenex pour s'essuyer les yeux

Recette:

Epluchez et découpez finement les oignons.
Mettez les à blanchir avec l'huile et l'eau à feu doux.
Laissez cuire ainsi en remuant souvent pendant 15 minutes.
Ajoutez le vinaigre balsamique ainsi que les baies rouges et laissez réduire encore pendant 20 minutes.
Remuez bien le mélange.
Ajoutez le sucre et remuez encore pendant 5 bonnes minutes.
Le mélange doit épaissir et coller à la cuillère.
Versez immédiatement dans des pots à confiture et remuez ces pots puis les laisser refroidir.




Avec cette recette je m'auto proclame reine de la confiture d'oignons!!!

lundi 8 octobre 2012

Cake à la violette et au chocolat blanc

Bonjour

J'avais envie de nouveauté et du sirop ainsi que des pétales de violettes dans mes placards. je fouille un peu plus et je trouve aussi un reste de chocolat blanc.
Ma foi l'ensemble ayant l'air très alléchant je décide de me lancer dans la confection d'un cake  et accessoirement j'appelle Tite Sam comme gouteuse car elle est amatrice de violette et sait me donner un avis objectif.

Ingrédients:

300g de farine
130g de sucre
1/2 sachet de levure
30ml de sirop de violettes
50g de chocolat blanc
2 cas de felurs de violette en sucre
4 oeufs
12,5cl d'huile

Recette:

Préchauffez le four à 180°C.
Dans deux saladiers séparez les blans des jaunes.
Montez les blans en neige avec une pincée de sel.
Faites blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre.
Ajoutez à ce mélange la levure,le sirop, la farine et les oeufs.
Remuez pour obtenir un mélange homogène.
Ajoutez le chocolat blanc concassé et les violettes en sucre.
Incorporez délicatement les blancs en neige à ce mélange.
Versez dans un moule à cake et enfournez 20 minutes tout en surveillant la cuisson.



J'ai choisi de décorer mon gâteau avec de la pâte à sucre pour une photo plus réussie.

samedi 6 octobre 2012

Test de produit

Bonjour

Il y a longemps que cette rubrique n'avait pas été mise à l'honneur. Mais aujourd'hui j'en faisune pour vous présenter un produit testé.
Il s'agit du dissolvant gel de chez Kiko.




Prix: 3.90€

Avis: produit plus que bof! La texture gel n'adhère pas et on a beau frotter le vernis part difficilement.

Bilan: à éviter

vendredi 5 octobre 2012

Gagnantes du concours Escale à Marrakech

Bonjour

Depuis le temps que je vous devais ces résultats, je vais enfin dévoiler les gagnantes du concours.
J'ai changé un peu les règles de détermination car les participations étaient tellement réussies qu'il a fallu plus de monde dans le jury pour départager les gagnantes.

ROULEMENT DE TAMBOURS

TADAM

TADAM
TADAM

Bon allez j'arrête de faire durer le suspens et donc les gagnantes sont Venzecia avec un tajine de pommes, poulet et pruneaux. Vous trouverez la recette ici Tajine




Et Sandrine nous a aussi gâtés avec les Lampes orientales citron noix de coco orange.



Les lots sont des livres de cuisines ou un lot bien être. Les filles, je vous invite à me contacter pour me dire ce que vous préferez!

jeudi 4 octobre 2012

Babaganoush

Bonjour

Aujourd'hui je vais vous présenter encore une nouvelle recette facile, et oui je vous ai dit qu'en ce moment ce n'est pas la forme donc il ne faut pas compter sur moi pour des recettes trop élaborées.

Ingrédients pour 2 personnes

 3 belles aubergines
Sel, poivre
Ail
2 cas de jus de citron
Curcuma
Huile d'olive

Recette

Nettoyez les aubergines et les faire cuire.
Deux solutions s'offrent à nous soit on pique la peau et on met a cuire au micro onde à pleine puissance, soit on met à cuire au four.
Une fois les aubergines cuites (elles deviennent toutes molles) il faut gratter pour récupérer l’intérieur. attention à ne pas gratter trop la peau car sinon le résultat sera amère.
Dans un saladier mélangez les morceaux d'aubergines avec les autres ingrédients. Le dosage des épices se fait selon le goût.
Ajustez avec l'huile pour obtenir une consistance onctueuse.




On obtient une purée que l'on peut manger telle que ou en tartine.

mercredi 3 octobre 2012

Tarte aux pommes sur lit de Caramel

Bonjour

 L'autre jour ma copine Lilydine du blog Home made Attitude m'a donné un pot de caramel au beurre salé. La recette est disponible sur son blog ici. Son caramel était vraiment alléchant, au point que j'en ai rêvé la nuit même, en version tarte aux pommes.
Voilà un rêve bien facile à réaliser donc un petit tour aux fourneaux et voilà une jolie tarte à vous présenter.

Ingrédients:

1 pâte feuilletée du commerce pour moi
5 pommes
4 cas de caramel
1 sachet de nappage

Recette:

Étaler la pâte dans un moule à tarte.
Napper le fond d'une bonne couche de caramel.
Nettoyer, peler et découper les pommes en fines lamelles.
Mettre le four à préchauffer à 180°C.
Disposer ces lamelles de façon concentrique dans le moule.
Enfourner la tarte pour 15 minutes en surveillant la cuisson.
Delayer le nappage dans de l'eau bouillante puis en recouvrir la tarte.
C'est prêt




Fastoche non?

lundi 1 octobre 2012

Bruschetta à la tomate

Bonjour

Non non non contrairement aux apparences je ne vous ai pas oublié! C'est juste que ma santé me joue des vilains tours en ce moment ce qui fait que rester devant l'ordinateur est très douloureux.
Je m'arme d'un peu de courage pour rattraper mon retard et vous livrer quelques publications.
Tout d'abord aujourd'huie je participe à la mini ronde organisée par le forum Easy Cook.

Le forum, étant fan de la ronde interblog, a voulu lui rendre hommage en créant cette mini ronde.


Pour cette ronde je devais aller piocher une recette chez Light to me   et encore une fois c'est  Kali Piplette qui a dû chercher de quoi cuisiner chez moi.
. Kali va vraiment devoir prendre un abonnement chez moi à ce rythme

J'ai opté pour une recette toute simple car étant en fin de mois mon frigo tire un peu la tronche mais il s'avère que j'avais pile poil les ingrédients pour faire cette bruschetta.
 Un peu flemmarde sur les bords (et franchement au milieu) je copie colle la recette telle que trouvé chez mon binôme.

 Les ingrédients (Pour 2 personnes soit 114Kcal/personne):
 -2 tranches de pain blanc ou pain complet
-80 à 100 gr de tomates cerises (12 à 16)
-1 gousses d’ail
-2 pincées d’origan
-1 cc d’huile d’olive (facultatif)
 -Sel

 Commençons par toaster brièvement (moins de 2 minutes) les tranches de pain au grill-pain ou au four. Frottez-les d’ail, coupez les tomates cerises en 2 et placez-les sur les tranches. Saupoudrez d’origan et sel; et arrosez-les d’huile d’olive. Placez vos tranches sous le grill de votre four pendant 3 minutes.