Création de plateau

Bonjour

Ca faisait bien longtemps que je ne vous avais pas présenté une de mes créations.
Voilà donc un petit billet juste pour avoir votre avis:

J'ai changé de type de produits car la marque Cléopâtre c'est vraiment pas ça du tout.
Coût des ingrédients: 10 euros environs
Temps de travail: euh une dizaine d'heures environs, mine de rien ça prend du temps!

Bon je suis assez contente du résultat quand même. On va dire que c'est le principal

Recettes marocaines

Bonjour

Aujourd'hui je vous présente les nouvelles participations à mon concours Escale à Marrakech.Je rappelle pour les retardataires que le concours a été prolongé jusqu'au 20 Septembre, cela vous laisse le temps de venir tenter votre chance!

Je vous redonne les conditions de participation:

- Thème: que vous inspire le Maroc
- 2 participations possibles par personne
- inscription à la newsletter obligatoire
- laisser un message indiquant votre participation et la relayer clairement sur votre blog

Pour plus de détails je vous invite à cliquer ici.

Je tiens à remercier énormément les participantes.

Donc arrêtons le suspens et voilà la première présentation. Il s'agit de Kali dont vous pouvez visiter le blog ici.
Elle nous présente une épaule d'agneau aux fruits secs. J'adore le sucré salé et c'est un mélange que nous faisons souvent dans la cuisine marocaine donc voilà une recette pile dans le thème

Pour la deuxième participation de ce jour, il s'agit d'une non bloggeuse dont vous avez pu voir les sablés à la confiture. Et oui Petite soeur se lance dans l'aventure de la cuisine.
Je vous mets l'intégralité de sa recette:

Recette du mlabi aux fruits

Pour 6 verrines

1 litre de lait
100g de farine de riz
2 cuillères de sucre (selon l'envie)
Sucre vanillé ou essence de vanille
Fruits de saison (j'ai choisi de la mangue et de la nectarine)

Pour la décoration:

Confiture ( pour moi de groseille)
Chantilly
Une feuille de menthe

1 étape

Dans une casserole mélanger le lait, la farine de lait, le sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange s'epaississe, mais ne surtout pas porter a ébullition.

Quand le mélange est près verser dans les verrines, laisser refroidir une heure et mettre au frais.

2eme étape

Avant de servir préparer les fruits en les coupant en petit dés.

3eme étape

Sur la préparation froide verser une cuillère de confiture.
Mettre les fruits
Décorer de créme chantilly et ajouter une petite feuille de menthe.

Le mlabi est un dessert très courant au moyen orient surtout au liban, On le retrouve de plus en plus dans les pays du mahgreb.

 

Bon je vous avoue que j'aurais bien aimé être là quand elle l'a fait pour pouvoir goûter mais ainsi on ne pourra pas m'accuser de corruption ^_^

Et enfin pour la troisième participation il s'agit de Papill'hot qui nous présente son assiette salé "Escale à Marrakech".

Appétissant non? Si vous voulez savoir de quoi elle se compose une visite de son blog s'impose!!

Baghrirs

Bonjour

Aujourd'hui je vous présente une recette typique de chez nous, il s'agit du baghrir ou mille trous.
Cette recette est quasi inratable et le résultat est là.

Ingrédients:

300g de semoule fine
150g de farine
1 cac de sel
1 sachet de levure chimique
3 grands verres d'eau tiède
2 cac de levure boulangère
1 cac de sucre semoule

Recette:

Dans un récipient mélangez la semoule, la farine, le sel et la levure chimique.

Diluez la levure avec un peu d'eau tiède et le sucre.

Mixez l'ensemble des ingrédients et laissez reposer une heure.

Au bout d'une heure mélangez un peu l'ensemble.

Faites chauffer une poêle et versez la quantité d'une petite louche.

Faire cuire la crêpe juste d'un côté.

PS: la photo est très moche désolée

Tiramisù au Nutella V2

Bonjour

L'autre jour Chérbibi tranquilement assis dans le canapé comme à son habitude me pose cette question:
" C'est quand que tu refais du tiramisù?"
Moi enthousiaste comme pas deux: "bof, bah là! Tu le veux à quoi?"
Chéribi: "Au Nutella!"
Et voici comment je me suis retrouvée à essayer d'improviser une nouvelle recette de tiramisù.

Ingrédients pour 4 personnes:

250g de mascarpone
20g de sucre
2 oeufs
2 cas de Nutella
8 spéculoos

Recette:

Cassez les oeufs et reservez les blancs. Battez les jaunes avec le sucre et le mascarpone.
Montez les blancs en neige.
Prenez un tiers du mélange avec le mascarpone et mélangez le avec le Nutella.
Dans des ramequins émittez 2 spéculoos par bol.
Prenez un tiers des blancs en neige et incorporez les délicatements au mélange a base de Nutella.
Faites de même pour le reste du mélange.
Versez la couche "nature" en premier dans les ramequins puis ajoutez la couche au Nutella.
Reservez au frais pendant au moins 3heures avant de servir.