Boite Mystère

Bonjour

Aujourd'hui je participe à la boîte mystère organisée par le forum Easy Cook.

L'objectif est de réaliser une recette à partir des ingrédients fournis dans une liste et de créer des recettes à partir de cela.
Dans le cadre de la boite mystère allons faire un tour chez
Natty cuisine Voici la Boite Mystère de ce mois ci

Version salé je présente mon melon surprise.

Pour une personne:
1/2 melon
5 olives noires
Viande de boeuf séchée ( à la place du jambon)

Recette:
Vider le melon et découper l'intérieur.
Découper les olives et la viande séché.
Remettre les cubes dans la moitié de melon.

Pour la version sucrée j'ai opté pour une mousse de framboises.
Comme vous aurez pu le voir sur ce blog, j'utilise plus que rarement du lait car je suis intolérante au lactose. J'ai eu l'autorisation de remplacer par un produit végétal et chez moi j'avais es stocks de tofu soyeux. J'ai trouvé la recette du dessert dans le petit livre "30 recettes d'agar agar" aux éditions ESI. Pour coller à la boite mystère j'ai sucré avec du miel mais Ramadan oblige, je n'ai pas goûté et le dosage c'était pas vraiment ça. Du coup je vous donne la recette de base ( un peu modifiée quand même) si vous voulez la refaire .

Ingrédients pour 4 personnes:

150g de framboises
400g de tofu soyeux
50g de sucre (3 cas de miel pour moi)
2g d'agar agar
3cl d'eau (florale si vous aimez)
2 blancs d'oeufs

Recette:

Mixer les framboises et le tolu soyeux dan sun blender. Ajouter le sucre.
Mettre à ébullition l'eau avec l'agar agar.
Monter les blancs d'oeuf en neige ferme.
Verser l'eau au mélange framboise tolu puis incorporer délicatement les blancs d'oeuf montés en neige.
Verser la mousse dans 4 verrines puis placez au frais 4h minimum.