J'ai décidé de me lancer dans la grande aventure des macarons. Pas facile du tout pour moi car les macarons, ne me jetez pas des pierres, je n'aime pas ça!
J'ai testé une recette extraite du blog Les Gourmandises de Clélia. Je vous invite chaleureusement à y aller et à vous inscrire à sa newsletter pour être sûr de ne rien louper!
Cette recette n'est pas super bien réussie mais je n'avais pas la bonne douille et puis pour une première fois c'est difficile de les réussir.
Ingrédients pour les macarons :
- 3 blancs d’œufs
- 25 gr de sucre en poudre
- 200 gr de sucre glace
- 125 gr de poudre d’amandes
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Préparation des macarons :
Monter les blancs en neige ferme, incorporer le sucre en poudre pour les rendre brillant. Mixer ensemble le sucre glace et la poudre d’amandes pour obtenir une poudre fine. Tamiser le mélange. Incorporer la poudre d’amandes et le colorant aux blancs d’œufs. Mélanger délicatement sans faire retomber les œufs.
Dessiner des ronds sur une feuille de papier cuisson que vous posez sur une plaque. Avec la poche à douilles déposer l’appareil en faisant « un escargot ». On part du centre du cercle jusqu’au trait dessiné. Laisser reposer minimum 30 minutes. Moi, j’ai laissé reposer 45 minutes. Une croute apparait sur les coques. Préchauffer le four à 150°. Enfourner 8 à 10 minutes. Laisser refroidir avant de décoller les coques. Faire attention car c’est très fragile.
