Brioche

Bonjour

Avec le Ramadan je me suis mise un peu à la boulangerie qui n'est pas vraiment mon point fort. C'est qu'avec mes mains tout le temps froides, la pâte lève mal mais je ne désespère pas et j'espère que l'exemple ci dessous vous prouvera que j'ai eu raison.

Ingrédients:
350g de farine
175mL de lait tiède
75g de beurre ramolli
1 oeuf
40g de sucre
1 cac de sel
2 sachet de levure boulangère
lait ou oeuf battu pour faire dorer

Recette:
Dans un saladier mélangez la farine, le sucre et le sel. Faites un puits et ajoutez la levure, l'oeuf et le beurre ramolli.
Prêtrissez pour obtenir une pâte bien lisse.
Recouvrez d'un torchon propre et laissez reposer 15 minutes au chaud.
Sur un plan de travail fariné, façonnez la pâte et formez 4 boules bien lisses.
Il faut ensuite les déposer dans un moule à cake, qui sera recouvert d'un linge et on laisse de nouveau lever 1h15 au chaud.
15 minutes avant la fin de la levée, mettez votre four à préchauffer à 180°C.
Dorez la pâte avec le jaune d'oeuf ou le lait.
Mettez à cuire pendant 25 minutes ( si la pâte dore trop on le recouvre d'un papier aluminium).