Aujourd'hui je partage avec vous une recette de pains au lait raté qui a donné de très bonnes cramiques.
A ma décharge c'était ma première tentative de boulange donc voila^^.
Ingrédients:
150g de farine
7g de levure de boulanger
7cl de lait
20g de crème fraiche
20g de sucre
1 pincée de sel
50g de beurre
Recette:
Delayer la levure dans un peu de lait tiède et ajouter 50g de farine à l'ensemble.
Laisser reposer 30 minutes.
Ajouter les autres ingrédients et malaxer la pâte pour bien créer le réseau de gluten.
Laisser reposer 1h30.
Malaxer de nouveau un peu.
Au choix former une grosse boule ou 6 petites et laisser reposer sur la plaque 30 minutes.
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| Préparation du levain Sunny |
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| Après 30 minutes ça donne ça Sunny |
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| Vérifier la consistance Sunny |
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| Ajouter le reste de la farine Sunny |
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| Ajouter le beurre Sunny |
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| Et la crème fraiche Sunny |
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| Préparer le plan de travail Sunny |
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| Laisser la pâte reposer Sunny |
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| Préparer les pâtons Sunny |
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| Résultat final( un peu trop cuit) Sunny |
C'était pas des cramiques à la base , menteuse :-) mais c'était trop bon quand même
RépondreSupprimerLis l'article chaton^^
Supprimermoi je suis sûre qu'ils sont très bons ! bises
RépondreSupprimerJ'ai jamais réussi un pain de ma vie (sauf dans une MAP).
RépondreSupprimerSinon tu sais les galettes que j'avais mangées chez toi avec le poulet, salade et p'tites crudités ben j'en fais au moins 1 fois par mois et je pense à toi à chaque fois :D
Gros bisous!
coucou toi
SupprimerRavie que les galettes te plaisent, du coup tu en fais plus souvent que nous
Malgré que ta cuisine est bizare ^^ ta salade de pate et tes galettes sont delicieux!!!!
RépondreSupprimerJ'avoue que cuisiner des légumes c'est trop space
SupprimerQue veux dire ce mot? Legume?
RépondreSupprimerlol
Supprimermiam miam...faudrait un jour que je me mette à la cuisine qd mm...!!
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