Mini moelleux au fromage blanc

Bonjour

J'ai trouvé la recette en titre sur le blog de Cécile. L'ensemble avait l'air sympa alors je me suis dit pourquoi pas? Mais bon j'ai adapté un peu les ingrédients et la préparation...

Ingrédients pour une douzaine de gâteaux

3 oeufs

120 g de sucre

120 g de farine

120 g de fromage blanc

120 g de beurre

1 cuillère à café de vanille liquide

1/2 sachet de levure

Pour parfumer 

30g de poudre d'amande

Confiture de fraises et fraises séchées

Recette:

Préchauffez votre four à 180°c.

Séparer les blancs des jaunes et battre les blancs en neige.

Blancs en neige
Sunny

Blanchir les jaunes avec le sucre et la vanille. 

Rtape 2
Sunny

Ajoutez la farine, puis le fromage blanc.

Faites fondre le beurre au micro-ondes et ajoutez le à la préparation.

Introduisez les blancs délicatement

Etape 3
Sunny

Dans une moitié de la préparation ajoutez la poudre d'amande et versez dans des moules.

Etape 4
Sunny

Etape 5
Sunny

Pour l'autre moitié j'ai mis des caissettes dans les moules a muffins et j'ai ajouté de la confiture dans les moelleux et des fraises en décoration.

 Explications visuelles:

Etape A
Sunny

Etape B
Sunny

Etape C
Sunny

Etape D
Sunny

Etape E
Sunny

Etape F
Sunny

Enfournez pour 15 minutes

Bonne dégustation
Sunny

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Clafoutis aux pêches

Bonjour

Jene sais pas d'où m'est venue cette envie de clafoutis mais ça fait un moment que ça me démange. Profitant de la venue de mes parents et de ma fratrie j'ai décidé de me lâcher et de tenter une recette. Après quelques errances sur le web j'ai décidé de piocher à droite et à gauche pour improviser la mienne. Je peux vous assurer qu'elle a plu.

Ingrédients pour 6/8 personnes
4 oeufs
25 cl de lait
20g de poudre d'amandes
50g de farine
100g de sucre
60g de beurre fondu
1 boite de fruits au sirop

Ingrédients
Sunny

Recette:
Faire préchauffer le four à 180°C.

Egoutter les morceaux de pêches et les découper finement. Fariner le moule et déposer les pêches dedans.

Etape 1
Sunny

Etape 2
Sunny

 Dans un saladier mélanger le lait, les oeufs, le sucre et les battre en omelette.

Etape 3
Sunny

 Ajouter le beurre fondu et la poudre d'amandes. Mélanger le tout.

Etape 4
Sunny

Ajouter la farine et battre énergiquement.

Etape 5
Sunny

Verser le mélange dans le moule.

Etape 6
Sunny

 Enfourner jusqu'à ce que le mélange brunisse( environ 12 minutes)

Final
Sunny

 Allez je vous offre une part:

Enjoy
Sunny

Taboulé au quinoa germé

Bonjour

Aujourd'hui je vous présente une recette inspirée de My Sweet Faery.
Èn surfant sur son blog je suis tombée sur une idée de taboulé à base de quinoa germé. Faire germer du quinoa, quelle idée??? Et bien le quinoa est très riche en protéines et en vitamines groupe B, on ne se lasse pas de ses atouts. Et la germination rend cette graine beaucoup plus digeste.

Ingrédients pour 4 personnes:

200g de quinoa germé
3 tomates
1 oignon
1/2 concombre
Ciboulette
Menthe
Sel, Poivre
Assaisonnement selon envie

Ingrédients
Sunny

Recette:

Faire germer son quinoa. Cette graine germe très vite. J'ai utilisé un germoir mais d'autres techniques existent ( pour en savoir plus voir ici).
Découper les légumes en fin carrés.
Ciseler la menthe et la ciboulette.

Couper les légumes
Sunny

 Mélanger l'ensemble avec le quinoa. C'est prêt

Déguster c'est prêt
Sunny

Bouchées de Jambon fourrées au chèvre Tour 108

Bonjour

Aujourd'hui c'est la publication des tours en cuisine. C'est la première fois que j'y participe mais sûrement pas la dernière vu que je me suis déjà ré inscrite !
Pour celles qui ne connaissent pas on s'inscrit ici:
Un Tour en cuisine

Après l'inscription on reçoit un mail qui nous dit qui doit venir piocher une recette chez nous.
Dans mon cas il s'agit de Stéphanie du blog Les délices de Tunis.
Quant à moi je dois aller piocher une recette chez Buddlehia qui tient un blog La cuisine Gourmande.

J'ai craqué sur cette recette fraiche qui n'a pas fait long feu. Aucune adaptation , elle est parfaite comme elle est.

Ingrédients pour 4 personnes

4 tranches de Jambon

1 rouleau de chèvre frais

2 gousses d'ail

1 bouquet de ciboulette

Sel, Poivre

Ingrédients
Sunny

Recette:

Peler les gousses d'ail, enlever le germe et hacher finement la chair.

Ciseler  8 brins de ciboulettes.

Dans une jatte mettre le fromage frais, l'ail, la ciboulette, le sel et le poivre.

Bien mélanger le tout.

Etape 1
Sunny

Sur le plan de travail déposer les tranches de jambon.

Les découper en trois ou en quatre dans la longueur suivant la taille des tranches.

Y étaler la préparation.

Etape 2
Sunny

 Rouler chaque morceau sur lui même.

Le maintenir délicatement avec un brin de ciboulette.

Présentation
Sunny

Miam miam
Sunny

Par contre là j'ai un peu dévié car j'ai utilisé des piques pour les maintenir et la ciboulette en brin et en fleurs comme décoration. J'espère que Buddlehia ne m'en voudra pas ^^

Voyage à Marrakech

Bonjour

Un petit tour à Marrakech ça vous tente? Alors suivez moi!

Etal de fruits secs sur la Place Jamaâ El Fna
Sunny

Jamaâ El Fna vous connaissez? Non? Et bien c'est The place to be à Marrakech. Il ya de nombreux souks à thèmes où il est fortement conseillé de négocier tous les prix. On se perd dans les différents dédales intérieurs.
Sur la place extérieure, on trouve des marchands de tout et rien mais aussi les fameux charmeurs de serpents.
Jamaâ El Fna a été classé patrimoine mondial de l'UNESCO en 2001 en tant que Patrimoine culturel immatériel de l'humanité.

Serpents

Vous y trouverez aussi ce genre d'étal où les marchands vous invitent à boire un jus d'orange pressé sous vos yeux pour 4 dirhams.

Marchand de jus d'orange
Sunny

 Nous avons fait une rencontre insolite dans les ruelles.

Miaou?
Sunny

 Voici un exemple d'artisanat marocain:

Etal Jamaâ El Fna
Sunny

Nous avons pris un "coche" ( voiture à cheval) pour visiter la ville. J'étais vraiment super contente de ce moment passer avec Papa pendant lequel nous avons joué les vrais touristes.

Vue de Marrakech
Sunny

 Voici l'hôtel "la Mamounia". Ce superbe établissement de cinq étoiles a été crée en 1923 sur la place d'un ancien jardin d'un fils de sultan. La Mamounia dispose d'un parc de 8 hectares et son design mêle le traditionnel marocain avec l'art déco. Il est le lieu de la Jet Set ( donc pas pour moi ^^)

La Mamounia Marrakech
Sunny

Marrakech a beau être une ville très chaude, on y trouve de très beaux jardins avec de belles couleurs.

Jardin privatif
Sunny

 Papa m'a fait découvrir un lieu peu visité. c'est le tombeau des Saadiens. Autrefois Marrakech était la base de leur sultanat de 1603 à 1659. Ces tombeaux ont été retrouvé en 1917 et restaurés par les Beaux Arts. L'architecture y est vraiment très belle.

Tombeaux des Saadiens
Sunny

Dans cet ancien édifice se dresse un petit jardin nommé Jardin de la nécropole. On y trouve de magnifiques arbres fruitiers (encore une fois papa avait raison c'était bien des figuiers et des orangers)

Oranger de la Nécropole
Sunny

 Je vous invite a finir notre visite de Marrakech par un petit tour à la Koutoubia. Cet édifice religieux dont la construction a débuté en 1120 est représentatif de l'art Almohade. Pour la petite histoire, la Koutoubia tient son nom du fait qu'elle se tient à l'emplacement d'un ancien souk de manuscrits ( koutoub = livre)

La Koutoubia
Sunny

 J'espère via ce post vous avoir fait partager un peu de plaisir que j'ai eu tout au long de cette belle journée passée avec mon papa dans cette très belle ville.

Tiramisù Poire Belle Hélène

Bonjour

Aujourd'hui je partage avec vous une variation "maison" de mon tiramisù.

Ingrédients pour 4 personnes:

250g de mascarpone
4 cas de sucre
1 oeuf
12 spéculoos
100g de chocolat
1 petite boite de poires au sirop
Extrait de vanille

Recette:

Séparer le blanc du jaune et battre le blanc en neige avec une pincée de sel.

Etape 1
Sunny

Dans un autre saladier mélanger le jaune, la mascarpone et le sucre. Mélanger bien l'ensemble.

Etape 2
Sunny

Etape 3
Sunny

Emietter 3 spéculoos par bol.

Etape 4
Sunny

Introduire délicatement le blanc d'oeuf en neige dans le mélange de mascarpone. Mélanger l'ensemble en faisant très attention qu'il ne "casse" pas.

Etape 5
Sunny

Etape 6
Sunny

Découper les poires en dés et mettre le chocolat à fondre ( j'utilise le micro onde et comme Chéribibi n'aime pas le chocolat noir j'ai utilisé du chocolat au lait)

Etape 7
Sunny

 Dresser les coupelles avec une couche de mascarpone, une couche de poires et un peu de chocolat fondu.

Etape 8
Sunny

Etape 9
Sunny

Alors voilà le résultat final:

Final
Sunny

Mais Chéribibi n'a pas plus apprécié que ça car il trouvait le chocolat trop dur. Quant à moi j'ai été séduite par le contraste des textures.
Si vous essayez donnez moi votre avis ^^