Crème aux oeufs (avec ou sans lactose)

Bonjour

Aujourd'hui une recette de crème aux œufs déclinable en version sans lactose. Ici nous avons choisi la version sans car pour cause d'intolérance on limite au maximum les produits laitiers.

!!! Cette recette nécessite une cuisson au four au bain marie!!!

Nombre de parts: 6

Temps de préparation:  10minutes

Temps de cuisson: 35 minutes

Ingrédients:

5 œufs
100g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
25 cl de lait

Recette:

Faites préchauffer le four à 160°C.
Dans un saladier mélanger les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le lait en remuant pour que la "mousse" formée lorsqu'on bat les oeufs et le sucre se dissolve.
Versez l'ensemble dans une terrine.
Mettez un deuxième moule au four avec un fond d'eau.
Faites une cuisson au bain marie et surveillez la cuisson de l'ensemble avec la pointe d'un couteau.

Ce dessert se déguste tiède ou froid

Gateau à la banane

Bonjour

Je pense que comme moi vous vous retrouvez parfois avec des bananes toutes moches et peu présentables. Voici une façon bien gouteuse de les recycler!

Nombre de parts: 6

Temps de préparation:  15minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Ingrédients:

200g de farine
3 bananes bien mures
3 œufs
150 ml de lait
150 ml d'huile neutre
100g de sucre
1 sachet de levure

Recette:

Dans un saladier mélangez la farine, la levure et le sucre (mélange 1).
Faites préchauffer le four à 180°C.
Vous pouvez au choix passer les bananes au mixeur ou les écraser à la fourchette (ce que j'ai fait)
Ajoutez le lait et l'huile tout en remuant toujours pour avoir un mélange très homogène.
Ajoutez les œufs en remuant (oui oui on remue beaucoup)
Versez le mélange 1 pour obtenir une pâte homogène.
Versez dans le moule et enfournez pour 20 minutes en surveillant la cuisson avec la pointe d'un couteau (quand celle ci ressort sèche c'est que c'est bon).
Vous pouvez napper le gâteau d'un glaçage au choix ou le déguster la nature comme nous avons fait!
Bon appétit!

Far Breton

Bonjour

De retour avec une nouvelle recette directement venue de notre lieu de week-end: la Bretagne!

Nombre de parts: 6

Temps de préparation:  15minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Ingrédients:

100g de farine
2 œufs
500 ml de lait
100g de sucre
8 pruneaux

Recette:

Dans un saladier mélangez la farine et le sucre.
Faites préchauffer le four à 180°C.
Faites tiédir légèrement le lait.
Ajoutez les œufs en remuant.
Versez le lait en remuant pour obtenir un mélange homogène.
Dénoyautez les pruneaux et tapissez le fond du plat.
Versez le mélange par dessus et enfournez pour 30 minutes.
Dégustez ensuite tiède ou froid comme vous préférez!

Recette de bébé: purée patate douce/banane

Bonjour

C'est clair qu'avec ma PetiteFée et la reprise du boulot j'ai complètement laissé à l'abandon ce blog. Je vais essayer d'y revenir plus régulièrement en incluant une nouvelle rubrique, recette de bébé!

Et oui car avec la diversification j'ai découvert la joie des purées maison. Souvent en panne d'inspiration j'ai pioché de ci delà des recettes assez sympas.  Les petits pots c'est bien mais je trouve qu'il y a pas mal de légumes délaissés et on va essayer ici de les mettre en valeur.

Je ne saurais vous dire la quantité exacte obtenue car ça dépend des légumes mis mais ce qui est sûr c'est qu'il y a de quoi faire une bonne portion.

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Ingrédients:

1 patate douce
1 banane
4 cas d'eau

Recette:

Brossez la patate douce et faite la cuire avec sa peau dans une casserole d'eau. Elle s'épluche baucoup plus facilement ainsi.

Au micro-ondes, faites cuire la banane avec l'eau ( ou dans une casserole ou à la vapeur si vous avez la patience).

Épluchez la patate, ajoutez la banane, mixez les deux et voilà un petit pot maison

(promis une photo pour le prochain article)