pain semi complet ( sans MAP)

Bonjour

Me voila de retour. J'ai été faire un tour chez la naturopathe et il faut que je me remette à faire la cuisine et que je mange des produits plus sains.
Du coup il va falloir se remotiver mais c'est plus facile à dire qu'a faire car entre PetiteFée et la reprise du travail qui approche ca ne va pas être facile.

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de levée: 3h

Ingrédients:

100g de farine complète
150g de farine blanche
1 sachet de levure
15cl d'eau
1 pincée de sel

Recette:

Dans un saladier mélangez les farines, le sel et l'eau.
Pétrissez l'ensemble pendant 5 minutes et formez une boule.
Laissez reposer pendant 30 minutes.
Ajoutez ensuite la levure que vous aurez pris soin de dealer dans un fond d'eau tiède.
Malaxez la pâte pendant au moins 20 minutes.
Laissez reposer le pâton après l'avoir recouvert d'un linge propre.
Au bout de deux heures vérifiez que l'ensemble a au moins doublé de volume. Si ce n'est pas le cas laissez reposer encore un peu.
Dégazez la pâte.
La façonner selon la forme désirée.
Faites quelques entailles sur le dessus de façon a ce que la vapeur d'eau contenue dans la pâte s'évapore et ne craquelle pas la croute.
Si vous utilisez un four électrique, vous pouvez mettre un fond d'eau dans le lèchefrite pour avoir une belle croute bien croustillante.
Enfournez à 220°C pour 25 minutes.

Mug cake au chocolat

Joyeux Noel à tous!

J'espère que le Père Noel vous a bien gâté cette année.

Nous c'est particulier, notre premier Noel en famille avec Petite Fée et nous savourons cela.
Bon après toutes ces agapes, un petit mug cake dans l'après midi ça fait du bien non?

Le mug cake vous connaissez bien sûr? On ne voit que ça partout, il s'agit d'une part de gâteau cuite dans une tasse au micro ondes.

Bien sûr la recette proposée est encore et toujours au chocolat! (Il faudrait que je pense à me faire sponsoriser par Nestlé à ce rythme là)

Nombre de part: 1 tasse

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: 1,5 minute

Ingrédients:

40g de chocolat
20g de beurre
1 oeuf
4 cas de farine
1 cas de sucre
1 pincée de levure

Recette:

Faites fondre au micro ondes le chocolat et le beurre.
Remuez le tout.
Ajoutez tous les autres ingrédients et remuez bien.
Mettez au micro ondes pleine puissance pendant 1,5 minute.
Dégustez dès la sortie du "four".

Muffins au chocolat

Bonjour

Oui, oui toujours et encore du chocolat bien sûr! Mais c'est si bon!

Nombre de parts: 12 muffins

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Ingrédients:

1 oeuf
125g de beurre coupé
125g de beurre
20cl de lait
200g de farine
150g de cassonade
1/2 sachet de levure
150g de chocolat
10cl de caramel
1cac d'extrait de vanille

Recette:

Préchauffez le four à 180°C.
Tamisez la farine avec la levure et le sucre.
Faites fondre le chocolat avec le lait.
Ajoutez le beurre, l'oeuf et la vanille dans le mélange lait/chocolat et remuez.
Creusez un puit dans la farine et versez le mélange précédent.
Ajoutez le caramel et remuez le tout pour obtenir un mélange bien homogène.
Répartissez le tout dans des moules à muffins et enfournez pour 20 minutes.
Laissez refroidir avant de déguster.

Truffes

Bonjour

Vous sentez vous aussi les fêtes qui approchent? Et toujours avec plein de bon chocolat à manger et à cuisiner.


Pour environ: 15/20 pièces

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de prise: 2h

Ingrédients:

12,5cl de crème fraîche
225g de chocolat
Cacao en poudre

Recette:

Faites fondre le chocolat à feu doux dans la crème fraîche.
Laissez refroidir.
Au bout de 2h à l'aide d'une cuillère formez des boules que vous finaliserez à la main.
Roulez les dans de la poudre de cacao.