mardi 9 octobre 2012

Confiture d'oignons

Bonjour

Alors ça faisait un bail non que je n'étais pas revenue vers vous avec une recette de confiture donc voilà le mal réparé ^_^

Ingrédients pour 2 gros pots:

1 kg d'oignons
350g de sucre
25cl de vinaigre balsamique
2 cas de baies rouges
5 cas d'eau
3 cas d'huile neutre

accessoirement 1 paquet de kleenex pour s'essuyer les yeux

Recette:

Epluchez et découpez finement les oignons.
Mettez les à blanchir avec l'huile et l'eau à feu doux.
Laissez cuire ainsi en remuant souvent pendant 15 minutes.
Ajoutez le vinaigre balsamique ainsi que les baies rouges et laissez réduire encore pendant 20 minutes.
Remuez bien le mélange.
Ajoutez le sucre et remuez encore pendant 5 bonnes minutes.
Le mélange doit épaissir et coller à la cuillère.
Versez immédiatement dans des pots à confiture et remuez ces pots puis les laisser refroidir.




Avec cette recette je m'auto proclame reine de la confiture d'oignons!!!

6 commentaires:

  1. Réponses
    1. Je vois qu'on partage les mêmes goûts. mais avec un bon fromage ça le fait aussi!

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  2. je n'ai jamais gouter!!! mais ça doit etre bon!!

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  3. les kleenex sont obligatoires !! ça me rappelle une année, avec 3 copines on avait passé la journée avec 50 kilos d'oignons pour préparer de la confiture ... l'état de mon appartement, ça nous a fait pleurer encore le lendemain !! bisous

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  4. confiture de quoi ; des oignons ! je vais l'essayer pour voir ce que ça donne

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