Sablés à la confiture

Bonjour

Aujourd'hui je vais vous présenter encore et toujours des gâteaux mais cette fois la pâtissière hors paire n'est autre que Petite Soeur Mamour!
Je ne suis pas peu fière qu'elle ait mis la main à la pâte et pour une première le résultat est très joli.

Ingrédients:

250g de farine
1 pincée de sel
125g de beurre mou
75g de sucre
Zeste d'un citron
1oeuf+ 1 jaune

Confiture parfum au choix

Recette:

Dans un bol mettre la farine,le sel, le sucre, le beurre, le zeste de citron, l'oeuf et le jaune d'oeuf.
mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Laisser reposer pendant 30 minutes au frais.

Sur le plan de travail préalablement fariné étalez la pâte en couche fine.

A l'aide d'un emporte pièce découpez des disques et trouez la moitié des disques obtenus au centre.

Disposez sur une plaque à cuisson et mettre au four à 180°C pendant quinze minutes.

Badigeonnez le disque plein de confiture et recouvrez avec le disque troué. Appuyez fort pour coller.

Voilà c'est prêt!