vendredi 25 mai 2012

Tiramisù Poire Belle Hélène

Bonjour

Aujourd'hui je partage avec vous une variation "maison" de mon tiramisù.

Ingrédients pour 4 personnes:

250g de mascarpone
4 cas de sucre
1 oeuf
12 spéculoos
100g de chocolat
1 petite boite de poires au sirop
Extrait de vanille

Recette:

Séparer le blanc du jaune et battre le blanc en neige avec une pincée de sel.

Etape 1
Sunny

Dans un autre saladier mélanger le jaune, la mascarpone et le sucre. Mélanger bien l'ensemble.
Etape 2
Sunny


Etape 3
Sunny

Emietter 3 spéculoos par bol.


Etape 4
Sunny

Introduire délicatement le blanc d'oeuf en neige dans le mélange de mascarpone. Mélanger l'ensemble en faisant très attention qu'il ne "casse" pas.

Etape 5
Sunny
Etape 6
Sunny
Découper les poires en dés et mettre le chocolat à fondre ( j'utilise le micro onde et comme Chéribibi n'aime pas le chocolat noir j'ai utilisé du chocolat au lait)



Etape 7
Sunny

 Dresser les coupelles avec une couche de mascarpone, une couche de poires et un peu de chocolat fondu.


Etape 8
Sunny


Etape 9
Sunny


Alors voilà le résultat final:

Final
Sunny
Mais Chéribibi n'a pas plus apprécié que ça car il trouvait le chocolat trop dur. Quant à moi j'ai été séduite par le contraste des textures.
Si vous essayez donnez moi votre avis ^^

7 commentaires:

  1. j'avoue que j'ai un petit faible pour les tiramisu j'ai jamais essayer avec les fruits à tenter
    bisous et bonne journée

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    1. Ala maison nous faisons particulièrement qu'aux fruits. Mon préféré reste celui aux nectarines mais ce n'est pas encore la saison

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  2. Réponses
    1. Merci. tu sais je piaffe d'impatience en attendant de voir la gagnante de ton superbe concours

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  3. Une déclinaison bien tentante du tiramisu!

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