Cupcakes au beurre de cacahouètes et pépites de chocolat

Bonjour

Promis après celui là j'arrête(pour le moment) mais le beurre de cacahouètes dans les pâtisseries c'est mon péché mignon. Et là associé au fondant du chiffon cake et les pépites de chocolat, je me damnerai pour ça.

Allez je vous redonne la recette mais si vous suivez vous la connaissez.


base de chiffon cake:

4 oeufs
220g de farine
175g de sucre
1cac de levure chimique
120g d'huile de tournesol
20cl de lait
2 cac d'extrait de vanille
Sel
3 cas de beurre de cacahouètes
pépites de chocolat ( à doser selon sa gourmandise)


pour le topping
100g de mascarpone
50g de chocolat ( ou du cacao)


Recette:


Préchauffez le four à 160°C.
Séparez les blancs des jaunes.
Montez les blancs en neige avec la pincée de sel et vers la fin serrez les avec la moitié du sucre.
Dans un autre saladier mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtention d'une pâte lisse y compris le beurre de cacahouètes.
Incorporez délicatement les blancs d'oeufs.
Versez dans des moules dans lesquelles vous aurez préalablement mis des caissettes.
Remplissez généreusement les portions.
Enfournez pour 25 minutes à 180°C.


Dans un saladier mélangez ensemble tous les ingrédients du topping  pour avoir une pâte homogène.
Versez là dans une poche à douille.

Une fois les cupcakes refroidis, faites une encoche au milieu et commencez votre décoration de façon circulaire.

Cookies au beurre de cacahouetes

Bonjour


Des fois au cours de mes promenades sur la blogosphère je tombe sur des recettes qui me parlent. Ou plutôt qui hurlent "Sunny Sunny je suis là pour toi".
C'est exactement le cas de ces cookies qui rien qu'en lisant la liste des ingrédients me donnaient l'eau à la bouche.
Donc malgré mon genou foireux et n'écoutant que mon courage ( comment ça ma gourmandise???) je me suis mise aux fourneaux et je peux vous dire que j'étais ra-vie du résultat.


Je vous donne la recette extraite du blog  Un amour de recette.


Je n'ai rien modifié, la recette est parfaite telle que.


Ingrédients : 
- 80g de beurre
- 80g de beurre de cacahuètes
- 160g de sucre de canne
- 1 sachet de sucre vanillé
- 200g de farine
- 1 oeuf
- 100g de pépite de chocolat (ou du chocolat que vous avez concassé)
- 1/2 cc de levure chimique
- 1 pincée de sel


Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mélangez le beurre mou ou légèrement fondu avec le beurre de cacahuètes et les sucres.
- Travaillez à la fourchette et ajoutez l'oeuf.
- Ajoutez la farine, la levure et le sel, travaillez la pâte.
- Ajoutez les pépites de chocolat, mélangez.
- Formez des boules de pâte de la taille d'une grosse noix et disposez les sur la plaque de cuisson en les espaçant.
- Ecrasez-les légèrement à l'aide d'une fourchette. avec les mains c'est meilleur
- Enfournez 20 min. Dans mon four 10 minutes suffisent amplement

Etape 1
Sunny

Etape 2
Sunny

Etape 3
Sunny

Etape 4
Sunny

Etape 5
Sunny

Avant cuisson
Sunny

Après cuisson
Sunny