Salade de pâtes

Bonjour

J'aime bien les salades de pâtes un peu fourre tout comme celle ci qui constitue un repas complet et vite fait.
Vous le savez, avec le bidon qui pousse, je privilégie des recettes rapides et pas trop compliquées.

Nombre de part: 6

Ingrédients:

350g de pâtes
100g de féta
250g de tomates
10 olives noires à la grecque
4 tranches de jambon
Basilic
Sel, poivre
Huile de colza
Vinaigre balsamique

Temps de préparation: 25 minutes

Temps de cuisson: 8/10 minutes

Recette:

Faites cuire les pâtes.
Pendant ce temps découpez les tomates, la féta et le jambon en carré, dénoyautez les olives et mettez les dans un saladier.
Ajoutez les pâtes une fois refroidie.
Assaisonnez et servez.

Tajine agneau, pruneaux

Bonjour

C'est avec un grand plaisir que je vous présente un classique de la cuisine marocaine: le tajine agneau et pruneaux! Un délice, un vrai plat de fête pour les amateurs de sucré/ salé. Par contre pour éviter le côté trop euh... laxatif de cette recette, j'ajoute des pommes de terre.
Encore une fois il est difficile de préciser les quantités exactes de certains ingrédients car cela dépend du nombre de convives et de l'appétit de chacun.

J'ai cuisiné pour 6 personnes

Ingrédients:

1,5 kg d'agneau
500g de pommes de terre
1 oignon
200g de pruneaux
1cac de cumin
1 cac de ras el hanout
1 pincée de safran
Huile
Eau
Sel, Poivre

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 2heures

Recette:

Dans le plat à tajine faites cuire la viande à feu très doux avec un peu d'huile pendant 45 minutes.
Découpez les pommes de terre en quartiers et émincez l'oignon.
Mettez le tout dans un saladier, diluez les épices dans un très grand verre d'eau et versez le mélange sur les légumes.
Laissez mariner 15 minutes.
Ajoutez l'ensemble à cuire et laissez mijoter à feu doux.
20 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les pruneaux.
Ajoutez de l'eau régulièrement pour que tout le bouillon ne s'évapore pas.

Salade de Pommes de Terre

Bonjour

J'ai envie de beau temps, pas vous? Donc du coup  à défaut d'avoir le soleil dans le ciel, j'ai décidé quand même de passer en mode été dans mon assiette et de recommencer à introduire de jolies salades composées.
Celle d'aujourd'hui est toute simple mais fait toujours de l'effet. Et puis de toute façon on n'a pas forcément besoin de faire des plats très élaborés pour que cela soit bon, non?

Nombre de parts: 6

Ingrédients:

400g de pommes de terre
5 cornichons découpés
1 échalotte hachée
1 cas de persil haché
3 brins de ciboulette ciselés
Huile de lin
Vinaigre

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes

Recette:

Faites cuire les pommes de terre. Découpez en carré les morceaux, ajoutez tous les autres ingrédients.
Assaisonnez selon votre goût et c'est prêt à déguster!

Gommage pour le visage à la rose

Bonjour

De temps en temps j'ai plaisir à vous présenter des recettes de produits à faire vous même. Au sortir de l'hiver la peau du visage a besoin de se renouveler mais aussi et surtout de douceur.
Je me suis inspirée de la recette proposée par Aroma Zone pour réaliser ce produit.

Ingrédients:

90mL d'eau minérale
13 mL d'hydrolat de rose (tonifiante et astringente)
16mL d'émulsifiant
16mL de poudre de rose musquée
23 gouttes de conservateurs
5 gouttes de vitamine E

Recette:

Préparez un bain marie.
Dans un récipient mélangez l'eau, l'hydrolat et l'émulsifiant.
Mettez à chauffer jusqu'à fonte de l'émulsifiant.
Mélangez le tout hors du feu vigoureusement jusqu'à ce que la préparation prenne une texture crème.
Ajoutez ensuite les autres ingrédients en remuant entre chaque ajout.
Versez dans un pot.

Note importante:

Toute le matériel servant à la préparation doit être désinfecté avant usage.
Encore une fois je ne suis pas spécialiste en cosmétologie mais juste une amatrice!

Tarte à la tomate cerise et au raifort

Bonjour

Cette recette n'est pas vraiment une nouveauté mais une variante testée d'un plat déjà présenté. Il me restait un fond de raifort que j'ai du mal à utiliser donc j'ai testé la combinaison ainsi et il faut dire que le résultat était surprenant et très bon.

Ingrédients:

1 rouleau de pâte feuilletée
350g de tomates cerises
3 cas d"huile d'olive
3 cas de raifort
Basilic

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Préparation:

Déroulez le rouleau de pâte feuilletée.
Etalez le raifort sur le fond de pâte.
Découpez les tomates et 2 et disposez les en cercle le long du moule.
Versez l'huile d'olive et le basilic.
Mettez à cuire 20 minutes à 180°C.

Vite fait et très bon!

Tiramisù vanille/chocolat

Bonjour

Le revoici le revoilà le fameux tiramisù. C'est quand même fou le nombre de fois que je fais ce dessert alors que je ne l'apprécie pas du tout, c'est un comble non?
M'enfin j'ai une copine qui est enceinte et qui a des envies de tiramisù. Comme vous le savez, étant moi même enceinte, je compatis totalement aux envies car je ne sais que trop bien ce que cela donne.
Lassée de faire la même chose, j'ai modifié légèrement le dosage.

Ingrédients:

10 boudoirs
2 cac d'extrait de café
5 cl de lait
2 jaunes d'oeuf
3 blancs d'oeuf
100g de chocolat
2 cac de nutella
1 cas d'extrait de vanille
1 cas de sucre
2 pots de mascarpone

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de pause: 4 heures

Recette:

Dans un plat (ou des verrines) disposez les boudoirs cassés.
Diluez l'extrait de café dans le lait et versez de façon homogène sur les biscuits.
Montez les blancs en neige germe.
Faites fondre le chocolat avec le nutella.
Dans un saladier mélangez le contenu d'un pot de mascarpone avec le chocolat et ajoutez délicatement la moitié du saladier de blanc en neige.
Etalez cette couche sur les boudoirs et réservez au frais.
Dans un autre saladier, mélangez l'autre pot de mascarpone avec la vanille et le sucre.
Incorporez  le reste de blanc en neige au mélange.
Versez le contenu sur la préparation précédente.
Laissez refroidir et décorez selon vos envies.

Tajine poulet, olives, citrons confits

Bonjour

Aujourd'hui je vais vous présenter une belle recette de chez moi. Traditionnellement, elle se cuisine dans un plat à tajine. Ca ressemble à ça:

mais cette recette peut aussi se cuisiner à la cocotte pour celles qui ne disposent pas du plat.

Ingrédients:

1 poulet
100g d'olives
1 gros oignon
3 citrons confits
Pommes de terre
Huile
Sel, poivre
1 cac de ras el hanout
1 pincée de piment doux

Je ne précise pas les quantités de poulet ni de pommes de terre car cela dépend du nombre et de l'appétit de vos mangeurs.

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de repos: 2 heures

Temps de cuisson: 1h30

Préparation:

Nettoyez et découpez votre poulet et mettez les morceaux dans un saladier.
Dans un verre d'eau délayez les épices, le sel et le poivre et ajoutez ce mélange sur le poulet.
Découpez et émincez l'oignon ainsi que les citrons et ajoutez les dans le saladier.
Laissez le tout reposer pendant au moins deux heures.
Mettez un fond d'huile dans le tajine et faites cuire à feu doux le poulet pendant 30 minutes.
Ajoutez les pommes de terre découpées ainsi que la marinade et faites cuire à nouveau à feu doux (le tout n'en sera que meilleur). Ajoutez régulièrement de l'eau pour qu'un bouillon reste au fond du plat.
10 minutes avant de servir, ajoutez les olives ( de préférence un peu relevé, mélange type orientale) et faites cuire de nouveau.
Quand les pommes de terre sont bien fondantes, le mélange est prêt à être servi.
Le tajine se mange traditionnellement dans le plat même, accompagné de pain.

Couverture pour bébé

Bonjour

Aujourd'hui je vous présente une de mes réalisations au crochet. Ma copine Crapabelle était enceinte d'une deuxième princesse et je cherchais un cadeau sympa à faire pour la naissance de petit Abricot.
J'avais à disposition des stocks de fils de coton rose et blanc, un crochet n°4 et quelques mois devant moi.
Voici donc ce que cela a donné:

Oui oui la table est en désordre alors focalisez vous sur la couverture.

Crapabelle et abricot ont été ravies du cadeau!

Mousse au chocolat et à la fève tonka

Bonjour.

Récemment j'ai découvert un site pour commander les épices à des prix qui m'ont parus très attractifs.
Pour les curieuses (et les curieux) je vous invite à faire un tour chez Melle ACA.
J'y ai trouvé ces fameuses fèves tonka que je vois fleurir sur pas mal de blog sans jamais en avoir trouvé dans le commerce.
Bon ni une ni deux me voilà à passer une commande et dès réception du colis, je décide de me lancer dans la réalisation de la recette que je vous présente.


Ingrédients:

100g de chocolat
5cl de lait
3 oeufs
1,5 fève tonka
1 pincée de sel

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de repos: 2h minimum

Recette:

Au micro ondes faites fondre le chocolat avec le lait.
Je procède par 20 secondes, je sors, je remue et je remets si besoin.
Une fois le chocolat fondu, râpez la fève et ajoutez là au mélange( le mieux est quand même de raper au dessus du saladier).
Ajoutez les jaunes d'oeufs et remuez.
Dans un autre saladier montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Incorporez délicatement en remuant toujours dans le m^me sens les blancs d'oeufs au mélange chocolat.
Dressez dans des ramequins ou laissez dans votre saladier et laissez prendre au frais.

A part l'ajout de la fève tonka, cette recette ne diffère guère d'une mousse au chocolat traditionnelle mais elle a un petit goût tellement particulier que je ne saurai vous le décrire et qui donne tout le charme ( ou pas) à cette préparation.

( Billet non sponsorisé)

Crème au chocolat et au caramel

Bonjour

Quand j'ai vu cette recette sur le blog d'Aneth elle m'a tout de suite tapée dans l'œil.
Aneth présente cette crème en version chocolat lavande.
Je suis un peu moins aventureuse qu'elle donc on s'est contentés d'une version plus classique chocolat caramel.
C'est le seul changement que j'ai fait, sa recette a été suivie à la lettre et elle est très bonne comme ça!

Honte à moi ça fait 2 mois que j'ai réalisé sa recette et je viens de me rendre compte que je ne l'avais toujours pas publiée!

Ingrédients

-2 jaunes d'oeufs
- 125 g de chocolat au caramel ou 125g de chocolat et 5 cl de caramel
-15 cl de creme fraîche
-30 g de sucre
- 15 cl de lait
-1 feuille de gélatine

Recette

Faites fondre le chocolat au bain Marie ou au micro ondés.
Dans une casserole faites chauffer le lait, le sucre et la creme fraîche.
Ajoutez le chocolat fondu dans lequel vous aurez ajouté les jaunes d'oeufs ( attention sinon vous risquez d'obtenir comme moi de beaux jaunes coagulés dans le mélange)
On finit par la gélatine que vous aurez préalablement fait tremper dans de l'eau froide.
Aux premiers bouillons arrêtez la cuisson et transvasez dans des ramequins que vous placerez au frais pour au moins 2h avant de les déguster.

Vacances à Punta Cana

Coucou

Le revoilà avec plein de belles images avec cette météo qui s'obstine à être morose, un peu de rêve ne fait pas de mal non?
Nous avons été en vacances à l'hôtel Be Live Grand Punta Cana du 16 au 23 mars 2013 et nous avons passé des instants magiques que je souhaite partager avec vous.

Ces images font rêver n'est ce pas?

Naans façon mahjoub

Bonjour

Oui oui la cuisine permet de réaliser ces petits miracles qui mixent deux cultures, au final pas si éloignées que cela.
Quoi qu'il en soit je peux vous dire que le résultat a été à la hauteur de mes attentes.

Ingrédients pour les pains

500g de farine
1cac de levure chimique
2cac de levure boulangère dissoute dans de l'eau tiède
1cac de sel
1cac de sucre
4cas d'huile
16 cl d'eau

Ingrédients pour la farce

 3 oignons
3 tomates
2cas d'huile
12 cl de purée de tomates
2cac d'ail écrasé
1cac de cumin
1cac de raz El hanout(facultatif)
Sel,poivre

Recette

Naans

Versez la farine dans un saladier et creusez un puit.
Incorporez tous les ingrédients dans l'ordre indiqué puis malaxez la pâte pendant une dizaine de minutes.
Couvrez la pâte et laissez reposer 2heures.

Farce

Faites revenir les oignons dans le fond d'huile puis ajoutez les tomates finement découpées.
Laissez cuire en ajoutant la purée de tomate et les condiments.
Il faut maintenir la cuisson à feux doux pendant 5 minutes pour que le mélange réduise.

Assemblage

Étalez finement une couche de pâte, vous pouvez si besoin ajoutez un peu de beurre fondu pour travailler la pâte.
Ajoutez une bonne cuillère à soupe de farce et étalez l'ensemble.
Préparez de la même façon une deuxième galette de pâte fine sur la préparation précédente.

Répétez l'opération jusqu'à ce qu'il ne reste plus de pâte.

Faites cuire les galettes 2 minutes par face.