Alors ça faisait un bail non que je n'étais pas revenue vers vous avec une recette de confiture donc voilà le mal réparé ^_^
Ingrédients pour 2 gros pots:
1 kg d'oignons
350g de sucre
25cl de vinaigre balsamique
2 cas de baies rouges
5 cas d'eau
3 cas d'huile neutre
accessoirement 1 paquet de kleenex pour s'essuyer les yeux
Recette:
Epluchez et découpez finement les oignons.
Mettez les à blanchir avec l'huile et l'eau à feu doux.
Laissez cuire ainsi en remuant souvent pendant 15 minutes.
Ajoutez le vinaigre balsamique ainsi que les baies rouges et laissez réduire encore pendant 20 minutes.
Remuez bien le mélange.
Ajoutez le sucre et remuez encore pendant 5 bonnes minutes.
Le mélange doit épaissir et coller à la cuillère.
Versez immédiatement dans des pots à confiture et remuez ces pots puis les laisser refroidir.
Avec cette recette je m'auto proclame reine de la confiture d'oignons!!!
